Parfait de vişine

Parfait de vişine


Parfait de vişine

Ingrediente: 3 albuşe de ou, 3 gălbenuşe de ou, 200 g zahăr, 300 g vişine, 100 g zmeură, 350 ml frişcă de 30-33%, 125 g Mascarpone



Mod de preparare:

În albuşurile de ou se adaugă 3 linguri de apă şi 150 g de zahăr. Vasul cu albuşuri se pune peste o cratiţă unde fierbe apă. Se bat albuşurile cu un mixer primele 4 minute la o viteză redusă, restul de 4 minute la viteză mare. Apoi se ia vasul de pe cratiţa unde fierbea apa şi se bate încă patru minute, până când amestecul se răceşte.

Se bat gălbenuşurile cu restul zahărului.

Mărunţiţi vişinele congelate cu ajutorul blenderului.

Se bate frişca cu mascarpone până se formează o masă omogenă.

Amestecăm cu foarte mare atenţie tot ce avem (albuşurile şi gălbenuşurile bătute, frişca şi vişinile)

Se adaugă zmeura şi se dă amestecul în congelator pentru o ora-două.

Poftă bună!!!



Cuvinte cheie: frişcă, zahăr, zmeură, gălbenuşe, Mascarpone, vişine, albuşe



2010-12-02, 22:46:28

Autor: Naty   Vizualizări: 2023  
5.0 1

Reţete asemănătoare:

Comentarii: 0

Trebuie să fiţi înregistraţi pentru a adăuga comentarii.
[ Înregistrare | Login ]

Stiaţi că...?

Unor produse le este contraindicată umiditatea. De aceea, înainte de depozitarea făinei, crupelor, sării, fructelor uscate ele trbuiesc uscat în cuptor la 40-50 °C. Uşa cuptorului trebuie să fie întredeschisă. Aceste produse se păstrează cel mai bine în borcane de sticlă sau pungi de hârtie.

Meniul meu

no avatar

Login:
Password:

Ulei piper mozzarella ceapă maioneză cartofi file de pui nuci oua morcovi ceapa ouă castraveţi peşte carne tocată faina usturoi caşcaval unt făină lapte vişine morcov cimbru ceapă verde sos de soia ardei gras roşu piper negru pătrunjel coriandru mărar carne de porc varză Ou făină de grâu pesmet ciuperci zahăr gelatină frişcă smântână carne de vită vinete roşii ulei de măsline pâine ardei iute castravete ardei gras ulei de floarea soarelui praf de copt brânză de vaci Lime mere cacao amidon ciocolată smantana cascaval măsline orez basmati lămâie porumb aluat foietaj drojdie ghimbir lapte condensat castraveti ardei gras galben chimen boia de ardei brânză oţet măr lapte de vacă avocado brânză topită miere aripi de pui Mascarpone

Contact