Chakhokhbili de pui

Chakhokhbili de pui


Chakhokhbili de pui

Ingrediente: 1 kg Copan de pui, 100.0 ml Portwine, 1 linguriţă de sare, basilic uscat 1 linguriţă, pătrunjel uscate o linguriţă, 1 buc. ceapă mare, o linguriţă piper negru, 1 linguriţă coriandru, 0.3 linguriţă scorţişoară.



Mod de preparare:

Bucăţile de pui prăjiţi într-o tigaie bine încălzită, fără capac până se rumeneşte. Dacă vă permite tigaia prăjiţi mai bine fără de grăsime sau ulei - dacă nu, puneţi foarte puţin.

Se curăţă ceapa şi se taie marunt.

În tigaia cu pui adaugam ceapa tocata, piure de roşii (o gătiţi singuri sau folosiţi cumparată, cel mai important - a nu se confunda piure de roşii cu pasta de tomate), vin (Madeira, portwine), sare şi piper. În cazul în care sosul se primeşte gros, se adaugă un pic de bulion.

Puiul cu sos, se acoperă şi se fierbe la foc foarte mic timp de aproximativ o oră.

Cu câteva minute înainte de sfârşitul perioadei de gătit se amestecă cu grijă conţinutul tigaiei şi se adaugă condimente (puteţi folosi proaspete sau uscate).

Ideal chakhokhbili se prepară din carne de fazan, dar din carne de pui tot este foarte gustos.



Cuvinte cheie: ceapă mare, pătrunjel, scorţişoară., basilic uscat, Portwine, coriandru, piper negru, Copan de pui



2010-10-13, 00:04:53

Autor: Naty   Vizualizări: 2314  
5.0 50

Reţete asemănătoare:

Comentarii: 0

Trebuie să fiţi înregistraţi pentru a adăuga comentarii.
[ Înregistrare | Login ]

Meniul meu

no avatar

Login:
Password:

O reţetă

Chakhokhbili de pui

Chakhokhbili de pui

Ulei piper mozzarella ceapă maioneză cartofi file de pui nuci oua morcovi ceapa ouă castraveţi peşte carne tocată faina usturoi caşcaval unt făină lapte vişine morcov cimbru ceapă verde sos de soia ardei gras roşu piper negru pătrunjel coriandru mărar carne de porc varză Ou făină de grâu pesmet ciuperci zahăr gelatină frişcă smântână carne de vită vinete roşii ulei de măsline pâine ardei iute castravete ardei gras ulei de floarea soarelui praf de copt brânză de vaci Lime mere cacao amidon ciocolată smantana cascaval măsline orez basmati lămâie porumb aluat foietaj drojdie ghimbir lapte condensat castraveti ardei gras galben chimen boia de ardei brânză oţet măr lapte de vacă avocado brânză topită miere aripi de pui Mascarpone

Contact