Pate de ficat

Pate de ficat


Pate de ficat

Ingrediente: 100 g ceapă (aprox. 2 buc), 20 ml ulei de măsline, 125 g unt, 500 g ficat de pui, 50 ml Cognac, 200 ml frişcă lichidă de 20-22%, 10 boabe piper roz, 5 g cimbru



Mod de preparare:

Tocaţi ceapa.

Se prăjeşte ceapa în ulei de măsline până se rumeneşte un pic.

Se dă focul mai mare şi se adaugă în ceapă ficatul de pui, se lasă la foc 5-7 minute până se rumeneşte. Peste ficat turnaţi cognac (sau rom) şi lăsaţi la foc încă 2 minute până se evaporă alcoolul. Nu uitaţi să amestecaţi.

Adăugaţi frişca lăsaţi să mai fiarbă 2-3 minute.
Presuraţi cu sare.

Se ia tigaia de pe foc, se lasă să se răcească ficatul de pui, după, se mărunţeşte în blender până la o compoziţie omogenă.

Se pune pateul în cutiuţe.

Se topeşte untul şi se toarnă peste pate.

Se înfrumuseţează cu piper roz şi cimbru.
Se dă la frigider.
Se serveşte cu pâine proaspătă sau prăjită.

Poftă bună!!!



Cuvinte cheie: cimbru, frişcă lichidă, ficat de pui, cognac, piper roz



2011-03-01, 17:29:14

Autor: Naty   Vizualizări: 2582  
5.0 1

Reţete asemănătoare:

Comentarii: 0

Trebuie să fiţi înregistraţi pentru a adăuga comentarii.
[ Înregistrare | Login ]

Meniul meu

no avatar

Login:
Password:

Ulei piper mozzarella ceapă maioneză cartofi file de pui nuci oua morcovi ceapa ouă castraveţi peşte carne tocată faina usturoi caşcaval unt făină lapte vişine morcov cimbru ceapă verde sos de soia ardei gras roşu piper negru pătrunjel coriandru mărar carne de porc varză Ou făină de grâu pesmet ciuperci zahăr gelatină frişcă smântână carne de vită vinete roşii ulei de măsline pâine ardei iute castravete ardei gras ulei de floarea soarelui praf de copt brânză de vaci Lime mere cacao amidon ciocolată smantana cascaval măsline orez basmati lămâie porumb aluat foietaj drojdie ghimbir lapte condensat castraveti ardei gras galben chimen boia de ardei brânză oţet măr lapte de vacă avocado brânză topită miere aripi de pui Mascarpone

Contact