Gomboţi de cartofi

Gomboţi de cartofi


Gomboţi de cartofi

Ingrediente: 1 kg de cartofi, 400 g vişine ( sau prune), 400 g făină de grâu, 50 g ulei, 10 g scorţişoară, 100 g de zahăr, 1 ou, 100 g pesmet



Mod de preparare:

Cartofii se curăţă şi se pun la fiert întregi. Se lasă la fiert până intră furculiţa în ei (nu foarte bine).

Până fierb cartofii pregătim pesmeţii.

Întro tigaie încinsă cu ulei prăjim pesmeţii, amestecăm constant, până cănd se rumenesc.

Cartofii se pisează sau se trec prin maşina de tocat carne cu sită fină.
Se amestecă zahărul cu scorţişoară.

Adăugaţi în cartofi un ou, puţin ulei şi faină, frământaţi aluatul cu mâna. Adăugaţi făină cât e nevoie, se frământă aluatul până când începe să se dezlipească de pe mâini, o să vă ia aproximativ 5-7 minute.

Se împarte aluatul în două, se întinde o jumătate pe suprafaţă plană şi se taie în pătrăţele. Astfel procedăm şi cu cealaltă jumătate.
În fiecare pătrăţel presuraţi câte o linguriţă de amestec de zahăr şi scorţişoară, deasupra adăugaţi două vişine (sau o prună), se impachetează în aluat şi se modelează ca o bilă.

Între timp se pune o cratiţă cu apă la fiert. Cât fierbe apa continuaţi să lipiţi.

Când clocoteşte apa, se pun gomboţii la fiert şi când se ridică la suprafată înseamnă că sunt gata şi se pot scoate. Gomboţii proaspăt scoşi de la fiert se tăvălesc prin pesmet prăjit şi după dorinţă se pot presura cu zahăr pudră.

Poftă bună!!!



Cuvinte cheie: cartofi, vişine, scorţişoară



2011-03-01, 16:12:46

Autor: Naty   Vizualizări: 2618  
4.0 4

Reţete asemănătoare:

Comentarii: 0

Trebuie să fiţi înregistraţi pentru a adăuga comentarii.
[ Înregistrare | Login ]

Stiaţi că...?

Ca să nu fugă laptele în timpul fierberii, ungeţi pereţii cratiţei cu unt la o distanţă de 5 cm de la suprafaţa lichidului - laptele nu se va ridica peste acest nivel.

Meniul meu

no avatar

Login:
Password:

O reţetă

Supă cu perisoare

Supă cu perisoare

Ulei piper mozzarella ceapă maioneză cartofi file de pui nuci oua morcovi ceapa ouă castraveţi peşte carne tocată faina usturoi caşcaval unt făină lapte vişine morcov cimbru ceapă verde sos de soia ardei gras roşu piper negru pătrunjel coriandru mărar carne de porc varză Ou făină de grâu pesmet ciuperci zahăr gelatină frişcă smântână carne de vită vinete roşii ulei de măsline pâine ardei iute castravete ardei gras ulei de floarea soarelui praf de copt brânză de vaci Lime mere cacao amidon ciocolată smantana cascaval măsline orez basmati lămâie porumb aluat foietaj drojdie ghimbir lapte condensat castraveti ardei gras galben chimen boia de ardei brânză oţet măr lapte de vacă avocado brânză topită miere aripi de pui Mascarpone

Contact