Gazpacho
Gazpacho
Ingrediente: 1 kg de roşii, 2-3 ardei gras roşu, 1 ardei iute, 1 castravete, 1 pâine, 2 căţei de usturoi, suc de lamâie ( o lamâie stoarsă), 2 linguri ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui;
1 lingura oţet, sare.
Mod de preparare:
Castravetele, ambele tipuri de ardei, usturoiul, se taie în bucăţi.  Roşiile se oparesc cu apă fierbinte, se decojez de piele şi se taie în bucăţi.  Taiem miezul de pâine cubuleţe.  Punem toate ingredientele tăiate într-o cratiţă. Se amestecă. Se adaugă sare, suc de lamaie, otet, unt şi un pahar de apă rece ca gheaţa.  Cu ajutorul mixerului farâmiţăm ingredientele până la o consistenţă uniformă. Punem cratiţa în frigider pentru aproximativ 1 oră.  Se serveşte foarte-foarte rece. 
|
|
