Ingrediente: 500 de grame de peşte (biban, pastrav, etc), 200 g ceapă, 150 g morcovi, 15 g gelatină, 3 frunze de dafin, 5 cuişoare englezeşti, 5 muguri de cuisoare, sare

Pentru decor: Ou, verdeţuri, afine, mazăre, lămâie

Mod de preparare:

Gelatina se înmoaie în 150 ml de apă rece fiartă prealabil si se lasă la rece timp de 1 oră.

Punem într-o cratiţă de peştele, ceapa, morcovii, frunze de dafin, cuişoare, sare şi piper.
Se toarnă 1 litru de apa.
Se lasă la fiert aproximativ 30 de minute.

Zeama se scurge din castron, adaugam in ea gelatina, amestecam pana se dizolva.

Separam peştele de oase.

În forma turnam zeama de peşte cam de 3-4 mm.
Punem în frigider până la solidificare (aproximativ 15-20 de minute).

Cand jeleu s-a intărit aşezam figurine din ou, mazăre verde şi afine.

Se toarnă din nou zeamă, astfel încât să acopere numai figurinele.
Acest lucru asigura ca figurinele să nu-şi piardă forma.
Punem din nou în frigider (30 minute)

Punem peştele.

Se toarnă zeama.
Punem în frigider până la solidificare (aproximativ 3-4 ore, mai bine peste noapte).
Cand s-a intarit jeleu rasturnam forma cu mare atentie intr-o farfurie.

Pofta buna!!!

Cuvinte cheie: morcovi, muguri de cuisoare, gelatină, peşte, verdeţuri, Ou, cuişoare englezeşti, frunze de dafin, ceapă

2010-10-14, 03:19:53

Autor: Naty   Vizualizări: 2203  

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

5.0 1

Reţete asemănătoare:

• Peşte în sos de roşii cu măsline
• Peşte prăjit cu ciuperci.
• Paste cu perişoare.
• Lasagna
• Cremă de cafea

Comentarii: 0

Trebuie să fiţi înregistraţi pentru a adăuga comentarii.
[ Înregistrare | Login ]