Se taie carnea bucăţi mari şi se prăjeşte în 40 ml de ulei.
Când carnea se rumeneşte pe toate părţile se mută într-un ceaun, condimentaţi cu sare, piper, scoarţişoară şi pătrunjel uscat.
În tigaia unde s-a prăjit carnea turnaţi vinul alb, lasaţi să fiarbă puţin, apoi turnaţi vinul peste carne.
Într-o tigaie separat prăjiţi ceapa.
Adăugaţi bulionul de roşii şi lăsaţi să fiarbă câteva minute.
Turnaţi componenţa din tigaie peste carne şi lăsaţi la foc mic timp de o oră, daca nu este îndeajuns lichid în ceaun, turnaţi apă fiartă.
Apoi adăugaţi la carne prunele uscate fără sâmbure, amestecaţi.
Se lasă la foc mic încă jumătate de oră până se face carnea moale.
Spre sfârşit puteţi să mai adaugaţi sare după gust.
Poftă Bună!!!
