Cafenea.Net

Efecte pozitive

După o perioadă de zece ani de cercetări în Japonia, din 100 000 de persoane care au consumat cafea, 214 s-au îmbolnăvit și au murit de cancer renal, în comparație cu neconsumătorii de cafea, dintre care au murit de cancer 514 persoane. De aici s-a tras concluzia că substanțele antioxidante din cafea protejează celulele renale de radicalii de oxigen cancerigen. In comparație cu ceaiul verde la care nu s-a putut dovedi acest efect. Rezultate asemănătoare s-au obținut în Ottawa la cei cu tendență de cancer la sân. Un alt studiu National Health and Nutrition Examination Survey publicat în anul 2005 arată că la cei care consumă cel puțin două căni de ceai sau cafea zilnic se reduce incidența bolillor cronice de ficat, care sunt frecvente la alcoolici sau persoane supraponderale. Prin efectul cofeinei incidența bolii se reduce. Se presupune un efect pozitiv și în boala Parkinson sau Alzheimer.

Efecte negative.

În cazul consumului abuziv de cafea sau alte băuturi care conțin cofeină pot să apară următoarele efecte negative:

tahicardie, (frecvență cardiacă crescută)
neliniște, tremor (tremurături), nervozitate, stări de panică
insomnie
convulsii
o stare ușoară de dependență, în lipsa cafelei pot să apară dureri de cap (migrenă)

Pelmeni - (în rusă пельмени, singular pel'men`, пельмень; în bielorusă пяльмені; în limba tătară pilmän(när)/пилмән(нәр)) sunt un tip de mâncare tradițional din estul Europei (în special în Rusia) – paste făinoase umplute cu mai multe tipuri de carne amestecată (carne de porc, miel, vită etc.) aceste umpluturi sunt împăturite într-o foaie subțire de aluat (compus din făină și ouă și în anumite cazuri cu adaos de lapte și apă). Amestecul de diferite tipuri de carne este o uzanță des întâlnită. Rețeta tradițională din Urali folosește 45% carne de vită, 35% de miel și 20% de porc pentru umplutură. Deseori sunt amestecate cu alte ingrediente cum ar fi: piper, ceapă sau usturoi.
Pelmenii pot fi conservați sau congelați. De obicei se fierb în apă până când încep să plutească la suprafață după care se mai lasă la fiert încă 2 - 5 minute și se servesc cu unt și/sau creme sau sosuri cu gust acrișor (cele cu oțet sunt foarte răspândite). Alte rețete indică prăjirea pelmenilor după fierbere până se obține o culoare maroniu aurie.
Pelmenii aparțin familiei de paste făinoase umplute. Sunt asemănați cu vareniki - un tip de paste umplute tipic Ucrainei, cu umpluturi pe bază de cartofi și brânză moale proaspătă. Pelemnii sunt asemănători și cu potstickers chinezești. Diferența între pelmeni și celelalte paste umplute stă în forma și mărimea lor - pelmenul tipic ... Citeşte mai departe

În mijlocul perioadei de răceli comune, oamenii de ştiinţă încearcă să găsească noi modalităţi de a
proteja împotriva gripei şi racelii. Astfel, proprietăţile neobişnuite au fost găsite în ceai.

Compoziţia de ceai contine catechine. Ele, potrivit oamenilor de ştiinţă, contribuie la prevenirea racelii si gripei , precum şi pentru a opri boala. Aceste substanţe îmbunătăţesc funcţia de protecţie a organismului.

De exemplu, în studiile cu voluntari, profesionistii au descoperit ca barbatii si femeile au nevoie de a bea pe zi 2-3 cani de ceai, în scopul de a întări imunitatea.

Experţii din Japonia au sugerat eliberarea mastilor faciale, materialul din care sunt fabricate conţine un extras de catechine din ceai. Aceste măşti protejeaza mai bine de raceala decat cele obisnuitede.

Este de remarcat faptul că nu toate ceaiurile sunt bogate în catechine. De exemplu, cele pe bază de plante sau Hibiscus - nu conţin aceste substanţe. Dar ceaiul negru si verde poate fi folosit pentru prevenirea bolilor