Într-un castron mare se bat gălbenuşurile de ou cu un mixer câteva minute până se formează spumă, apoi adăugaţi jumătate din zahăr. Continuaţi să bateţi gălbenuşurile cu zahăr încă 3-4 minute. Adăugaţi smântâna, restul zahărului şi bateţi până când se dizolvă complet. Adaugţi bucăţi mici de unt şi continuaţi să bateţi până se obţine o masă omogenă.
Umpleţi un pahar de făină şi-l mestecaţi cu praful pentru copt, adăugaţi faina la restul ingredientelor şi cu ajutorul mixerului bateţi componentele, mai umpleţi un pahar de făină şi-l adaugaţi în castron. Dacă nu puteţi bate cu mixerul restul făinei, frământaţi aluatul cu mâinile.
Tăiaţi din hârtie şabloane în formă de stea, 5 şabloane de mărimi diferite de la mic la mare. Încălziţi cuptorul la 200°. Pe o foaie de hartie de copt, întindeţi jumătate din aluat de aproximativ 6-7 mm grosime, puneţi un şablon de hârtie şi un cuţit tăiaţi steluţe din aluat. Înfigeţi cu o furculiţă în stelele decupate şi se coc aproximativ 10 minute. Astfel decupaţi şi coaceţi restul steluţelor de la mic la mare.
Pentru cremă rupeţi ciocolata bucăţi, adăugaţi frişca şi topiţi-le la aburi. Între timp amestecaţi fulgii de cocos cu o linguriţă de amidon alimentar şi zahărul pudră.
Lăsaţi ciocolata topită să se răcorească şi amestecaţi-o cu fulgii de cocos.
Fiecare steluţă se unge uniform cu cremă.
Steluţele mai mari se pun la bază şi în ordine descrescătoare formaţi brăduţul de jos în sus.
Poftă bună şi un An Nou fericit!!!
