1. Intr-un castron mare se amestecă toate ingredientele: ou, drojdie, lapte, ulei vegetal, sare şi zahăr. Se adaugă faina in ploaie, treptat şi se framantă aluatul până când se desprinde de pe mâini(pană nu se mai lipeste de mâini). Aluatul sub forma de minge, se acoperă cu un şervet şi se lasă să crească.
2. Cat timp stă aluatul la crescut se prepară umplutura din carne tocată, varză şi ceapă(ceapa, varza şi carnea se călesc în ulei). Se adaugă sare şi piper după gust.
3. Se întinde aluatul într-un strat sub formă dreptunghiulară, se taie marginile pentru a face dreptunghiul cât mai regulat.
4. Se unge tava cu ulei şi se pune o foaie de pergament peste care se pune foaia de aluat.
In mijlocul aluatului se pune umplutura.
5. Cu o ruleta zimţată se taie aluatul în fâşii cu lăţimea de aproximativ 3-4 cm ca în figură. Se suprapun lăsând prima şi ultima fâşie care sunt pentru coada, respectiv pentru cap.
6. Apoi se formează capul şi coada, apeland la imaginaţia fiecăruia.
7. Se formeaza cu mâna nările crocodilului, iar din restul de aluat se formează picioarele care se lipesc de trup şi ochii.
8. Efectuarea dinţilor se face cu o foarfecă de-a lungul marginii maxilarului.
9. De asemenea, foarfeca poate crea şi solzii accidental pe tot corpul crocodilului(in funcţie de imaginaţia fiecăruia).
10.Se unge cu ou bătut şi se coace în cuptor la 200 de grade timp de 30-40 min.
Obs: umplutura poate fi diferită in funcţie de opţiunile fiecăruia.
Pofta bună!
