Colţunaşi de post cu carofi

Colţunaşi de post cu carofi


Colţunaşi de post cu carofi

Ingrediente: 350 gr făină de grâu, ½ linguriţă de sare, 400 gr cartofi, 100 gr morcov, 2 cepi, 30 ml ulei de măsline, 8 gr mărar, 40 ml ulei de floarea soarelui, ¼ linguriţă de piper negru



Mod de preparare:

În făină adăugaţi sare şi amestecaţi. Turnaţi 150 ml de apă călduţă şi frământaţi aluatul.

Acoperiţi aluatul cu o folie şi lăsaţi 40 de minute într-un loc călduţ.

Se fierb cartofii şi se zdrobesc.

Se taie ceapa şi se rade morcovul.

Se prăjeşte ceapa şi morcovul în ulei de măsline pâne se înmoaie.

În cartofi turnaţi un pic de bulion în care au fiert cartofii şi ulei de floarea soarelui. Adăugaţi 2/3 din legumele prăjite, piper negru măcinat, mărar uscat şi sare după gust.

Întindeţi aluatul şi cu ajutorul unui pahar taiaţi rondele din aluat.

În mijlocul fiecărei rondele de aluat se pune o linguriţă de cartofi - aşa ca să puteţi lipi marginile.
Se lipesc bine marginile opuse.

Mai treceţi o dată cu degetele pe margine, ca să nu să se dezlipească la fiert.

Puneţi la fiert 3-4 litri de apă cu sare. Când începe să fiarbă puneţi colţunaşii, dar nu foarte mulţi să nu răsfiarbă - mai bine îi fierbeţi în 2-3 ture dacă aveţi mai mulţi. Amestecaţi atent cu o lingură şi când încep să fiarbă faceţi focul mic. Se lasă la fiert nu mai mult de 3-4 minute, altfel nu-i veţi avea intregi, se vor rupe.

Când sunt gata, adăugaţi unt şi amestecaţi.
Se servesc fierbinţi cu ceapă şi morcov prăjit şi presurat cu mărar sau fără.

Poftă bună!!!



Cuvinte cheie: cartofi, ulei de măsline, făină de grâu



2010-12-09, 17:43:46

Autor: Naty   Vizualizări: 4090  
3.3 3

Reţete asemănătoare:

Comentarii: 0

Trebuie să fiţi înregistraţi pentru a adăuga comentarii.
[ Înregistrare | Login ]

Stiaţi că...?

Unor produse le este contraindicată umiditatea. De aceea, înainte de depozitarea făinei, crupelor, sării, fructelor uscate ele trbuiesc uscat în cuptor la 40-50 °C. Uşa cuptorului trebuie să fie întredeschisă. Aceste produse se păstrează cel mai bine în borcane de sticlă sau pungi de hârtie.

Meniul meu

no avatar

Login:
Password:

Ulei piper mozzarella ceapă maioneză cartofi file de pui nuci oua morcovi ceapa ouă castraveţi peşte carne tocată faina usturoi caşcaval unt făină lapte vişine morcov cimbru ceapă verde sos de soia ardei gras roşu piper negru pătrunjel coriandru mărar carne de porc varză Ou făină de grâu pesmet ciuperci zahăr gelatină frişcă smântână carne de vită vinete roşii ulei de măsline pâine ardei iute castravete ardei gras ulei de floarea soarelui praf de copt brânză de vaci Lime mere cacao amidon ciocolată smantana cascaval măsline orez basmati lămâie porumb aluat foietaj drojdie ghimbir lapte condensat castraveti ardei gras galben chimen boia de ardei brânză oţet măr lapte de vacă avocado brânză topită miere aripi de pui Mascarpone

Contact