Ingrediente:30 ml sos de soia, ½ linguriţă ghimbir, 20 ml ulei, 10 ml ulei de susan, 10 ml oţet de orez, ¼ linguriţă piper negru, 5 gr zahăr, 500 gr fileu de somon (păstrăv), 10 gr miere, 1 linguriţă muştar 150 gr spanac, 10 gr ceapă verde, 1 buc. Pomelo, 10 gr susan, 10 gr coriandru
Mod de preparare:
Amestecaţi toate ingredientele pentru sos (20 ml sos de soia, ghimbir, ulei, ulei de susan, oţet de orez, piper negru, zahăr) într-un vas separat.
Se fierbe peştele la foc mic 7-10 minute. Cu un cuţit se îndepărtează pielea şi se taie peştele în felii. Se amestecă mierea, sosul de soia şi muştarul, se stropeşte peştele cu acest amestec şi se lasă în frigider 15-20 minute.
Se combină spanacul cu ceapa verde şi se stropeşte cu sos.
Se decojeşte pomelo, fiecare felie se rupe în 3-4 bucăţi.
Peste amestecul de spanac şi ceapă verde stropit cu sos, se aranjează peştele cu pomelo. Se presară cu susan sau coriandru.
