Curăţim cartofii şi-i taiem pai.
Prăjim cartofii într-o tigaie încinsă până când se formează o crustă crocantă.
Carnea fiartă o rupem bucăţi.
Castraveti, se taie fişii.
Şunca deasemenea se taie fîşii.
Ceapa se taie marunt, peste ea turnăm apă fierbinte şi lasam timp de 10 minute pentru a elimina amărăciune, apa se scurge.
Dupa ce s-au fiert ouale sepam albuşul de gălbenuş, radem albuşul prin răzătoare, gălbenuşul o să ne folosească la decor.
Tăiem mărunt mărarul.
Într-un bol amestecăm fileul, castraveţii, şunca, ceapa, albuşul, sarea, piperul şi maioneza.
Pe fundul vasului aranjăm frunzele de salată, rasturnam amestecul din bol, împodobim salata cu cartofii prăjiţi. În mijloc punem ouăle preparate dintr-un amestec de gălbenuş, mărar şi maioneză.
