Tort de Anul Nou "Brăduţ"

Tort de Anul Nou "Brăduţ"


Tort de Anul Nou "Brăduţ"

Ingrediente: 200 g unt, 2 galbenuşe de ou, 150 gr zahăr, 100 gr smântână, 3 gr praf de copt, 380 gr făină, 100 gr ciocolată albă, 100 ml frişcă de 20-22%, 180 gr fulgi de cocos, 60 gr zahăr pudră cu vanilie, 5 gr amidon alimentar.



Mod de preparare:

Într-un castron mare se bat gălbenuşurile de ou cu un mixer câteva minute până se formează spumă, apoi adăugaţi jumătate din zahăr. Continuaţi să bateţi gălbenuşurile cu zahăr încă 3-4 minute. Adăugaţi smântâna, restul zahărului şi bateţi până când se dizolvă complet. Adaugţi bucăţi mici de unt şi continuaţi să bateţi până se obţine o masă omogenă.

Umpleţi un pahar de făină şi-l mestecaţi cu praful pentru copt, adăugaţi faina la restul ingredientelor şi cu ajutorul mixerului bateţi componentele, mai umpleţi un pahar de făină şi-l adaugaţi în castron. Dacă nu puteţi bate cu mixerul restul făinei, frământaţi aluatul cu mâinile.

Tăiaţi din hârtie şabloane în formă de stea, 5 şabloane de mărimi diferite de la mic la mare. Încălziţi cuptorul la 200°. Pe o foaie de hartie de copt, întindeţi jumătate din aluat de aproximativ 6-7 mm grosime, puneţi un şablon de hârtie şi un cuţit tăiaţi steluţe din aluat. Înfigeţi cu o furculiţă în stelele decupate şi se coc aproximativ 10 minute. Astfel decupaţi şi coaceţi restul steluţelor de la mic la mare.

Pentru cremă rupeţi ciocolata bucăţi, adăugaţi frişca şi topiţi-le la aburi. Între timp amestecaţi fulgii de cocos cu o linguriţă de amidon alimentar şi zahărul pudră.
Lăsaţi ciocolata topită să se răcorească şi amestecaţi-o cu fulgii de cocos.

Fiecare steluţă se unge uniform cu cremă.

Steluţele mai mari se pun la bază şi în ordine descrescătoare formaţi brăduţul de jos în sus.

Poftă bună şi un An Nou fericit!!!



Cuvinte cheie: ciocolată albă, frişcă, vanilie, smântână, unt, făină, fulgi de cocos, zahăr, praf de copt, galbenuşe de ou



2010-12-02, 16:58:41

Autor: Naty   Vizualizări: 4245  
3.2 4

Reţete asemănătoare:

Comentarii: 0

Trebuie să fiţi înregistraţi pentru a adăuga comentarii.
[ Înregistrare | Login ]

Stiaţi că...?

Pâinea se păstrează proaspătă mai mult timp dacă în vasul în care stă puneţi o bucată de cartof crud sau puţină sare.

Meniul meu

no avatar

Login:
Password:

O reţetă

Cheesecake N&D

Cheesecake N&D

Ulei piper mozzarella ceapă maioneză cartofi file de pui nuci oua morcovi ceapa ouă castraveţi peşte carne tocată faina usturoi caşcaval unt făină lapte vişine morcov cimbru ceapă verde sos de soia ardei gras roşu piper negru pătrunjel coriandru mărar carne de porc varză Ou făină de grâu pesmet ciuperci zahăr gelatină frişcă smântână carne de vită vinete roşii ulei de măsline pâine ardei iute castravete ardei gras ulei de floarea soarelui praf de copt brânză de vaci Lime mere cacao amidon ciocolată smantana cascaval măsline orez basmati lămâie porumb aluat foietaj drojdie ghimbir lapte condensat castraveti ardei gras galben chimen boia de ardei brânză oţet măr lapte de vacă avocado brânză topită miere aripi de pui Mascarpone

Contact