Se taie carnea de curcan in bucăţi înguste.
Prăjiti carnea în tigaia incinsa, apoi se adaugă usturoi tocat şi se amestecă.
Adaugati fasole fără lichid.
Adaugati condimentele. In ceea ce priveste piperul rosu mai bine puneti putin si dupa aia adaugati atat cat e nevoie.
Ardei dulci se taie în fâşii şi se adauga in tigaie. Prajiti toate împreună inca 2-3 minute.
Se toarnă bulionul în tigaie, se condimentează cu sare şi se fierbe timp de 10 minute, fără capac.
Adăugaţi coriandru proaspăt tocat.
Şi, în sfârşit - piure de rosii sau rosii tocate marunt fara piele. Fierbeti toate împreună timp de 3-5 minute. Umplutura pentru burritos este gata.
Se intinde o lingura cu varf din umplutura de fasole in mijlocul tortillei, apoi aceasta se ruleaza ca sa inchida complet umplutura. Înveliţi un capat al burritos-ului cu folie. Burritos-ul se poate servi cu smantana.
Pofta buna!!!
